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香甜美味油糕

2018-10-12 17:04:24

主料

黄米面 :250花豆 :200

辅料白糖 :50玫瑰酱 :30 胡麻油 :300ml

具体步骤第一步1.备好各种食材。第二步2.把豆子放两碗水,高压锅煮30分钟,出锅后放入白糖,玫瑰酱。第三步3.用勺子把豆子压烂,把糖和玫瑰酱搅拌均匀。第四步4.糕面放入盆中,准备半碗水,先倒入一半,用筷子拌匀。第五步5.然后要用两个手掌反复搓揉,变成碎块。第六步6.再慢慢加水,继续搓揉成较大的块状。第七步7.大火上笼蒸十五分钟。关火,两分钟后出锅。第八步8.把蒸好得糕放入盆中。一般都选用瓷盆。因为瓷盆分量较重,蒸的糕较多时,不容易连盆粘起来。第九步9.用手撒蘸一点凉水,像和面一样,把糕揉的又光又筋。揉好的糕团上抹一些油,搓成圆柱形。第十步10.揪成6个面剂。包放入做好的豆沙馅第十一步11.把豆沙馅包好,不要露在外边。第十二步12.包好放在案上,不要互相粘连。第十三步13.油锅烧热,放入油糕炸。炸好一面后翻过来炸另一面。第十四步14.全部炸好控油,出锅,装盘。

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