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自己做的葱香小花卷1

2018-10-12 16:21:49

主料

小麦面粉 :适量 小葱 :适量清水 :适量干酵母 :1勺泡打粉 :1勺

辅料油 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.将面粉、泡打粉、干酵母对温水搅拌和成面团,放置保温处醒面,面团发好之后,将面团揉至光滑,在放保温处第二次醒面。 第二步2.面团醒好之后不要揉,直接使用即可。 第三步3.将面团擀成大薄饼,均匀撒盐、葱花、油,抹匀。 第四步4.从边缘卷起来。卷的时候稍紧一点。 第五步5.切成小块使用,两块摞在一起拉开拧一下,两个边缘在向后捏紧,即可。 第六步6.笼篦子上刷上薄薄一层食用油,把小花卷放进锅中,盖锅,在第三次醒面,大概10-15分钟,即可开火,上汽之后蒸12-15分钟关火,不要开锅在虚蒸2-3分钟,就出锅了。 第七步7.样子还可以吧!香喷喷的小花卷。

烹饪技巧花卷制成之后的第三次醒面,先将锅中的水煮至30-40度,在放进花卷盖锅醒面,至15分钟开火。

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