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家有大厨农家小炒肉

2018-10-11 15:03:57

主料

五花肉 :400

辅料盐 :适量五香粉 :适量 辣椒 :适量油 :适量葱 :适量 姜 :适量料酒 :适量老抽 :适量豆豉 :适量蒜 :适量

具体步骤 步1. 辣椒切丝,蒜切片,葱切圈。备好豆豉。猪肉切大片。 第二步2. 锅内放油,油热爆香蒜片。 第三步3. 放肉片煸炒,煸出油来,然后加料酒。 第四步4. 加老抽。 第五步5.加五香粉,翻炒至熟。 第六步6.加入辣椒丝。 第七步7. 加入豆豉。 第八步8. 加少许盐,翻炒均匀。 第九步9. 加姜丝蒜片,略微翻炒一下。 第十步10.出锅前撒葱花,搅拌均匀。 出锅。

烹饪技巧1、肉片要在锅中煎出油来,肉炒得有些硬硬的,才更香。2、豆豉、老抽都有盐分,放盐时要注意用量。

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