您当前的位置: 首页 > 育儿

好吃的抹茶漩涡蛋糕

2018-10-11 18:54:58

主料

低粉 :70 牛奶 :20ml奶油用利口酒 :5ml 鸡蛋 :200抹茶粉 :7 黄油 :20奶油用糖 :30糖 :85奶油用淡奶油 :300ml

辅料糖浆用清水 :20ml糖浆用糖 :5糖浆用利口酒 :5ml

具体步骤 步1.开始我没拍照片。。。这是混合过筛之后的抹茶粉和低粉 第二步2.鸡蛋加入85克糖 用电磁炉档60℃隔水加热到糖融化 然后打发到变细腻就可以了 打好鸡蛋霜就可以预热烤箱了 180℃ 第三步3.牛奶和黄油放入刚才加热鸡蛋和糖的大盆里加热到黄油融化 第四步4.面粉分几次加入鸡蛋霜里 快速翻拌的同时转动盆 第五步5.翻拌到没有干粉时顺着刮刀倒入牛奶黄油 快速混均匀 第六步6.倒进烤盘里 如果有三能28CM的方烤盘 没有就和我一样用自带的就可以了 提前放上油纸 倒在中间 用手从下面拍几下去大气泡 中上层烤十分钟 等待的时候找一个可以放到电磁炉的小碗 把水和糖煮开锅 凉了之后加入酒更多详情

第七步7.烤好之后趁热盖上一层油纸扣到烤架上并拿掉底儿上的油纸 放到室温之后再翻过来放到干净无水无油的面板上 切去四周不齐的部分 等待降温的时候可以用来打发淡奶油 七分发就可以了 第八步8.去掉边之后均匀分成八份切成条 刷糖浆 第九步9.抹上一层奶油 用量大概是整体的二分之一到三分之一 看个人喜好 如果简单裱花就多放一点 复杂裱花就少放一点 第十步10.就像做蛋糕卷一样 一层一层一根一根卷起来固定下就可以了 我为了确认做出来多大 下面垫的8寸蛋糕模具底 第十一步11.这个是什么都没弄 抹均匀之后用勺子弄出来的 上面撒上彩珠就可以了 第十二步12.上面还是刚才那样 我没抹平 直接放了一个塑料图用面粉筛抖上可可粉 抹茶粉这样我觉得苦 第十三步13.完成之后切开就是一层一层的 也可以多做几个颜色 变成彩虹漩涡 下次我也试试

烹饪技巧一边加热一边打发鸡蛋会比较简单等打好了正好可以把牛奶黄油放进去软化烤蛋糕的时候把水和糖煮开等凉了放酒蛋糕拿出来凉凉的时候可以打发奶油

岗石板材 人造
60-90平米建筑综合体新楼盘
信息咨询图片
岗石 宝云
东营60-90平米建筑综合体房价
管理类ERP软件图片
岗石玉石
60-90平米两限房新楼盘
廊坊管理类ERP软件
推荐阅读
图文聚焦