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自制肉多多花卷

2018-10-11 16:19:04

主料

普通面粉 :240

辅料十三香 :适量五香粉 :适量酵母粉 :2.4克无铝泡打粉 :2肉馅 :适量葱末 :适量食用油 :适量盐 :少许

具体步骤第一步1.先用温水把酵母粉给化开,然后倒进面粉中,慢慢加水搅拌,最后面团要软硬适中,做到三光就可以了。如果天气将近20度了,放在显示器上,2-3个小时就可以发好了。第二步2.当然还得看显示器温度咋样,反正我那天就那么搞的,效果不错。天气要是再冷的话,可以把蒸锅热一下,稍微跑一下里面的蒸气,把和好的面连盆一起放进去,当然要盖着布或者保鲜膜,大概半个小时就能发好。第三步3.这个时候调肉馅,大量葱末、盐、十三香或者五香粉,搅拌均匀即可。第四步4.在案板上撒面粉,把面团擀成长方块状,两面都抹上食用油和少许盐,然后把调好的肉馅均匀的铺在一面上,然后切成1.5厘米左右宽的条,拿起2条或者3条,挂在筷子上,用手拽着两头稍微拉长,然后扭转,然后放在案板上让它们盘在一起,抽出筷子就可以了。第五步5.蒸锅要先热起来,大概蒸10-15分钟就可以了。肉果然很多多,都乱掉了,面发的也不错。

烹饪技巧嘿嘿,还拿了几个给老妈送去,都说不错呢!

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