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美味超松软芒果夹心小面包

2018-10-11 16:21:53

主料

白糖 :40盐 :2 酸奶 :120 黄油 :25 高筋面粉 :225鸡蛋液 :35

辅料芒果肉 :60奶油奶酪 :40

具体步骤 第一步1.把主材料除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团。 第二步2.加入黄油继续揉。 第三步3.揉至可以拉出大片透明薄膜。揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。 第四步4.趁发酵面团的时间把芒果肉打成泥加入奶油奶酪和细砂糖。 第五步5.搅拌均匀后芒果馅就做好啦!放冰箱冷藏备用。 第六步6.发酵好的面团。 第七步7.把发酵好的面团拿出来排气平均分成6个小面团,盖保鲜膜松弛10分钟。 第八步8.取一个小面团擀成牛舌状面饼。 第九步9.取一勺芒果馅平铺在面饼上,四周留边,从一边开始卷起。 第十步10.收紧接口,呈橄榄状。 第十一步11.收口朝下放置烤盘上。入烤箱35度发酵约50分钟。 第十二步12.发酵至2倍大,刷上一层鸡蛋液。 第十三步13.放入提前预热好的烤箱。中层。160度烤18分钟。 第十四步14.出炉后放凉即可。非常松软的夹心小面包,芒果味十足!

烹饪技巧酸奶可用适量牛奶替代。根据面团吸水性酌情添加。

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