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唇齿留香的番茄牛腩

2018-10-11 22:40:29

主料

土豆 :100 胡萝卜 :100 牛腩 :1000 番茄 :500

辅料葱 :适量 姜 :适量小茴香 :适量 花椒 :适量 番茄酱 :适量油 :适量盐 :适量 八角 :适量香叶 :适量

具体步骤 步1.准备好牛腩。 第二步2. 把番茄 土豆 胡萝卜洗净备用。 第三步3.用纱布将八角 花椒 小茴香 香叶 葱姜包好成料包。 第四步4.牛腩切成块,用清水泡至2小时以上,中途换水。 第五步5.土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。 第六步6.番茄去皮切成大块备用。 第七步7.锅中注入水,将牛肉焯水。 第八步8.焯水的牛腩,沥干水分后放入砂锅中,再加入适量的清水。 第九步9.中火烧开,在微开的时候用勺子撇去血沫。 第十步10.加入料包。 第十一步11. 加入一半的番茄。 第十二步12.转小火慢火焖制2小时。 第十三步13.加入土豆和胡萝卜块。 第十四步14.再加入剩下的番茄和盐。继续焖制 ,土豆和胡萝卜软烂。 第十五步15.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。

烹饪技巧汤汁好吃一定要把血沫撇干净。加入一勺番茄酱可以使汤汁更浓郁。

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